Zeremonieller Rohkakao · Bundibugyo, Uganda
Hanuman Cacao 250g
- Herkunft: Bundibugyo
- Uganda
- Varietät: Trinitario / Forastero
- Fermentation: Bananenblatt
Ein Block reine Kakaomasse. Keine Mischung, kein Zucker, keine Röstung. Du brichst ab, was du brauchst — der Rest bleibt liegen und hält über ein Jahr.
Zutaten & Nährwerte
Zutaten: 100 % Kakaomasse (Trinitario- und Forastero-Kakaobohnen aus Bundibugyo, Uganda). Fermentiert bis zur perfekten Reife.
Kann enthalten: Spuren von Hülsenfrüchten.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
Energie 2613 kJ / 633 kcal · Fett 57 g, davon gesättigte Fettsäuren 33,1 g · Kohlenhydrate 9,18 g, davon Zucker < 0,1 g · Eiweiß 12,65 g · Salz < 0,01 g
Nettofüllmenge: 250 g bzw. 1000 g, je nach gewählter Variante.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Vitalis & Co. Steffen Westhelle e. K., Friedrich-Ebert-Straße 60, 34119 Kassel — handelt unter der Marke Hanuman Cacao.
Zubereitung
20–25 g pro Tasse vom Block abbrechen. Pflanzenmilch auf etwa 65 °C erwärmen — nicht kochen. Kakao einrühren und mit Milchaufschäumer oder Schneebesen aufschlagen, bis nichts mehr klumpt. Eine Prise Salz nimmt die Restbitterkeit.
Mit Wasser geht es auch, wird aber dünner. Pflanzenmilch mit etwas Fett bindet besser.
Versand & Lagerung
Versand nur innerhalb Deutschlands, in der Regel 1–3 Werktage nach Eingang der Bestellung.
Trocken und unter 20 °C lagern, nicht in den Kühlschrank. Ungeöffnet über ein Jahr haltbar.
Bundibugyo, Westuganda
Wo das wächst.
Regenwald am Fuß des Rwenzori, kein Plantagenkakao. Kleine Höfe, Mischwald, jede Ernte von Hand — wir kaufen direkt bei den Familien, ohne Zwischenhändler und ohne Börsenpreis.
- Herkunft: Bundibugyo, Uganda
- Anbau: Mischwald
- Handel: Direkt
- 100 % Kakaomasse
- In Bananenblättern fermentiert
- Vegan
- Ungeröstet verarbeitet
- Ohne Zucker, ohne Zusätze
Häufige Fragen
Bevor du fragst.
Schmeckt der nicht bitter?
Rohkakao kann bitter sein, wenn er schlecht fermentiert oder zu heiß verarbeitet wurde. Unserer ist mild und schokoladig. Wer es süßer mag, gibt Dattelsirup oder Ahornsirup dazu — nötig ist es nicht.
Ist das dasselbe wie Kakaopulver?
Nein. Kakaopulver ist entölt. Hier ist die Kakaobutter noch drin — deshalb ist es ein fester Block und deshalb wird der Kakao cremig statt wässrig.
Vegan? Zucker?
Vegan, kein zugesetzter Zucker, keine Zusätze.
Ein Block. Rund elf Tassen.
Wenn er dir nicht schmeckt, schreib uns — dann finden wir eine Lösung, die nicht nach Formular klingt.